お菓子いろいろ！母の日のご注文もありがとうございました！ブログ手つかずでした＞＜仕事大好き人間なので、仕事に関してはMAXどこまでも動けるのですが、ここ１カ月は勉強しなくてはならなくて、本当にアタマが煮詰まる！！仕事以外のことを平等に考えながら動くのは、本当に難しいー。社会人が、勉強時間を作ることがこんなにも難しいのか！！と実感中。・・といいますか、「試験があるから勉強する」という自分がいけないのだ。やはり、毎日のこつこつが実を結ぶんでしょうね・・。新聞記事を読んでこなかった自分が悪いっっ先日の作文は１６０語かけず。多分、１３０語くらいではないかと・・・悔しすぎるっ残るは口頭試験。今の自分にできるレベルで、当日に１００％の力が出せればいいなーと思う...14May2017お菓子教室フランス菓子
オーダーケーキありがとうございました先日のオーダーケーキ。マリアージュのようですが、こちらは７０歳のおばあさまにプレゼントされるケーキでした。２段ケーキでとにかく可愛く！とのことで、ハートたくさん使って乙女にしちゃいました。先日のテンパリングで作った、チョコレートもこんな感じでつかいます。26Apr2017カフェ日記お菓子教室フランス菓子
ショコラ・テンパリングレッスンノワゼット・ボンボンをつくったあと、テンパリング頑張りました！こちら、あと１回レッスンできそうですので、レベルアップコース受講経験者で、ご希望の方は６月予約お取りできます。ちょっと湿度が多くなる時期なのですが。。26Apr2017お菓子教室フランス菓子
４月のお菓子教室いろいろ２おいしーーい苺を自家製セミドライに。お砂糖は国産さとうきび使用しているので、コクがでてちょうど良い甘さでした。Coulisでもう一品おやつ作り。。26Apr2017お菓子教室フランス菓子
４月のお菓子教室いろいろ４月も、下旬となってしまいましたがおかげさまで毎日レッスンさせていただいております。取り集めたお写真を厳選してご紹介！！！初めてお越しいただいた生徒様とのマンツーマンレッスンにて。短期集中１日コースでのお菓子たち🎶26Apr2017お菓子教室フランス菓子
ショーソンオポム&サクリスタン上級応用 逆折り込みレッスン2回目生地さえあれば、こんなアップルパイもできますよーー！サクリスタンは、お手製シナモンシュガーたっぷり合わせたもの。ゴチでしたーー13Apr2017お菓子教室フランス菓子
フィユタージュアンヴェルセなんと３年ぶり。こちらのミルフイユ🎶「キャラメルショコラ」パイ生地は、逆折込み法で作成。レッスンでは、先月、一日かけて、こちらのパイ生地だけを折り込む日を設けていました。そして、やっと！！今日、かたちになったわけですが～。キャラメルとショコラのクリームを型に流して冷やし固めるという少々手間なミルフイユ・・・。そんなわけで、こちらのレッスンもいつもできないため、３年ぶりとなりました。02Apr2017お菓子教室フランス菓子
本日の贅沢レッスンメニュー・・数年ぶりに作ったこちらのケイク、゛キャネルショコラ”帰宅してから、オーナーのコーヒーとイタダキマシタ////（ ＾ω＾）・・・（みんなゴメンね）やっぱりこれはコーヒーと合う！でも、赤ワインとも合いそうだけど。29Mar2017カフェ日記お菓子教室フランス菓子
お菓子教室いろいろメニュー３月もいろいろ作りました！お教室で♪ 毎日あると写真は載せきれませんね＞＜ショコラモンブラン、ショコラフィナンシェ、パンドジェーヌ・・・27Mar2017カフェ日記お菓子教室フランス菓子
春のオペラ🎶上級応用クラスのレッスン「春のオペラ」私の好きな色、ピンク。こういう色を一から作り出すのは得意♪（マカロン除いて、、）色素などは全く使用せず、フランボワーズだけで、この色に仕上げます。12Mar2017お菓子教室フランス菓子
Tarte Linz今日はレッスンでリンツァータルト。シナモン味のリンツ生地にフランボワーズが入り、格子状で焼くのが特徴。オーストリア発祥のお菓子ですが、こちらも古くから伝わるフランス地方菓子。ドイツ、アルザス周辺で有名なようです。外国在住歴のあるお客様が、よく注文してくださってました！懐かしいそうです＾＾日本の洋菓子とは、ほど遠い味なのですが、外国のお菓子が好きな人ははまると思います。スパイシーな香りに包まれて、何とも言えない美味しさなんです。07Mar2017お菓子教室フランス菓子
甘いものよりキッシュ好き。最近のレッスン後のたのしみ・・・・。それは食事系のキッシュをつくったとき。実はこういう味、好物なんで。自宅に持ち帰り、夕食前におつまみセット。（なんらかのアルコール＋キッシュ）１０カット中、７カット食べちゃったーーー（ ＾ω＾）・・・06Mar2017お菓子教室フランス菓子