La couronne de PrintempsSalut! Le printemps est arrivé!C'est pour ça, on a fait une mousse de printemps.14Mar2018フランス語勉強お菓子教室フランス菓子
Vous avez choisi ?Bonjour !C'est le Mont Blanc original～♪ Qu'en pensez-vous?08Mar2018カフェ日記お菓子教室フランス菓子
Cake ～紅茶とキャラメル～Bonjour a tous!Aujourd'hui, je vais vous présenter le gâteau que nous avons fait dans un cours de pâtisserie.06Mar2018お菓子教室フランス菓子
オリジナル・モンブランBonsoir!またまたこの材料で２回目のマロンクリーム作り。でかでかモンブラン作りましたーーー！フランスで３キロ買い込んでたバターも、ついに終わりが見えてきた・・・・・TTTT悲しすぎますーーーーーーーーー26Feb2018お菓子教室フランス菓子
春っぽくBonjour!先日、数カ月ぶりにエクレール生地作りました・・・・・・が、ワンクールやっただけですが腕が痛すぎ＝＝TT女の職業じゃないですわねー。今更ですがっっど根性だけは（男のように）ありますが、力はない！！！（笑）22Feb2018お菓子教室フランス菓子
木苺のグラッセ＆ベリーショコラケイク♪Bonsoir!フランスのエシレバターでお菓子作り。Voila～!! デコレーションはヴァレンタイン仕様ですね＾＾赤ワイン煮のフリュイセック入りなので、ほんのり赤い色合い。エシレバターなので、とっても軽く感じます。12Feb2018お菓子教室フランス菓子Life
Cakeフランスのデコールって素晴らしい～レモンバーベナの砂糖漬けの葉と、Goldのアラザン。フランス産デコールです。(*在庫まだあります！欲しい方言ってください）ちょっとした飾りで高級感UP!08Feb2018お菓子教室フランス菓子
ハートのラズベリー・ギモーヴお店始めたころは、ギモーヴってなんですか。。。。。？ってよく聞かれてたんですが、最近では、「ギモーヴつくりたいんです！！！！！！！」って、グイグイ来るよーーー、生徒さん♪もはや、みんな知っているこのお菓子。フランスではコンフィズリーの分野になります。パートドフリュイ、キャラメル、マカロン・・。＊＊英語でいうと、マシュマロ？？？（昭和時代には、）偽物が我が家の食卓にあったものです。。。そんなものとは、かけ離れた正真正銘のお菓子ギモーヴ。31Jan2018お菓子教室フランス菓子
塩キャラメルコンフィチュール「新作ノワゼットショコラとはちみつフィナンシェ＆塩キャラメルコンフィチュール」塩キャラメルコンフィチュールを思いついたのは、ブルターニュのお店で良く遭遇していたから！有塩バター、塩が有名なだけあって、塩キャラメルのソース系はどこでも売っていた。。今回、レシピ配合を色々やって、やっと思い通りの味に辿り着きました(;'∀')もちろん、フランスの有塩発酵バターを使ってます。コクがあるといったら！！気にいっていただけると幸いです＾＾手作りだから、キャラメルの煮詰め具合によって色合いが変わるのも面白いと思う。どれが正しい！なんてないから、怖がらず挑戦してください！こちらの塩キャラメルは、エミュの新しいメニュー「スコーン」とセットで提供できるよ...22Jan2018お菓子教室フランス菓子
塩キャラメルのおやつフランスのバターで、塩キャラメルジャム。エミュといえば、キャラメル味とベリー味は必須でしょう～～只今エミュザキッチンのおやつを監修中。もう少しで、カフェでお召し上がりいただけるようになりまーす＾＾17Jan2018カフェ日記お菓子教室フランス菓子Life