好きなもの。

半年くらい、自分の中であたためていた、新作“サブレ缶“。

やっと、まとまりました！

こちらのサブレショコラは、母の日ギフトの中に２個だけ（ルビーショコラ）入れていたのですが、常連様から「足りない～～」「もっと食べたい～～」のお声をいただき、私自身も、これを定番化する予定でしたので、販売開始します＾＾

ただのサブレ（クッキー）もかわいいのだけど、

私はやっぱりフランス菓子が好きなので、

フランスでいろいろ食べていくと、より、歯ごたえのあるものを求めてしまう・・

アーモンドのヌガーの食感も好きだし、

チョコレートは大好物だし、

発酵バターのサブレは基本中の基本。

これらを、小さなお菓子に詰め込むことができたら！！！と思っておりました。

頭の中では、すっかりレシピができあがっていたので、

試作後、食べたときにイメージどおりなものが仕上がり、販売を決めました！

お味は、ブラック、ミルク、ルビーショコラ味。

冷蔵庫に入れて、冷やして食べてほしい、オリジナルサブレです～

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サブレ缶７月分の予約は終了しました。（８月４日以降の予約を受け付け中）

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自分が好きだと思うお菓子と、お客様が食べたいと思うお菓子が一致するのは奇跡かもしれません。ここ最近は、県外からのご注文が増えてきて、本当にありがたく、うれしく、やっててよかったな・・・と思うばかりです。

特に、ヨーロッパに行ったことのある方からのご注文は、本場のお菓子と同じ味がするといわれると、やっぱりうれしい。

今回も、楽しく作らせていただきます！

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いつもみんなにびっくりされるけれど、

私自身は「つくること」は得意でない。好きではない。

好きじゃないこともできてしまう、たった一つの理由は、

「フランスが好き」「仕事が好き」なだけ。

だから、私にとってのお菓子は、好きと嫌いの融合なのです。

うまく付き合ってる自分って、すごいな～と思って、感心すること多々あり。

そして、フランス菓子をつくるという行為は、表現する場でもある。

自分を表現する場所だと思えば、作るという作業は苦ではなくなる。

好きの気持ちが大きいと、嫌いな気持ちはかき消されるってことが分かりました。

だから、カヌレの受注が２０００セットの経験も楽しくできてしまったんですよね（笑）

大体、注文が多いと、逆に燃えるタイプなんです＾＾

本場フランスでは、自分の個性がないと生き残ることは難しい。

人のマネしかできないと、行き詰るのかもしれない。

逆に、日本は人と同じ・・・が好まれる場所。だから、似たようなカフェも多い！？

人と違ったものを作るのが好きな自分。表現するのが好きな自分は、日本にいると息苦しさしか感じないけれど、数年かけての目標にむけて、すでにイメージができているので、今はうまく付き合いながら、進むつもりです＾＾

嫌いなことは、好きなもので覆い隠す！！！

NEWサブレ缶、今期はこれメインで作る予定です＾＾