フランス材料でつくるお菓子VOL.3

フランスで仕入れてきた材料たちで、第三弾のレッスン。

ご参加のみなさまありがとうございました。

「タルトレット・ノワ・エ・フィグ～くるみと無花果～」

このタイプのタルトを、作りたくて作りたくてたまらなかったのです！！！！

フランスにいると、こういうタルトレットがたっくさん！

今回は、フランスで食べて感動した、シュクレ生地。

昔、フランスのシェフに教えてもらった基本のシュクレ生地をクルミでアレンジ。

クリームもキャラメリゼもマスカルポーネも。

フランスの香りを忍ばせたつもりです＾＾

自分好みの味なので、共感してもらえたら、めちゃ喜びます（笑）

メインのバターはこちら。ブルターニュで購入した、BIOオーガニック発酵バターです。

主なフランス産材料；

BIOオーガニック発酵バター

ネグリタラム

フランス産マスカルポーネ

カソナード

＊第4弾のレッスンは、9月中旬～末まで。

メニューは、パリに売られている冷たいチーズケーキを再現します。

枠は残りわずか。お問い合わせください。