フランス材料でつくるお菓子

フランス材料で作るお菓子教室の第一段が無事終了。

ご参加くださいました生徒様、ありがとうございました。

＊カトルカール・ピスタチオとグリオットコアントローのマーブルケイク

主なフランス産の材料：

エシレ発酵バター

コアントロー漬けグリオット

カソナード

オーガニック・ピスタチオペースト

ベーキングパウダー

ヴァニラシュガー

＊はちみつとコアントローの夏レモンケイク

主なフランス産の材料：

ネグリタラム

コアントローのはちみつ

ベーキングパウダー

フランス・Angersで製造されているCointreauをメインに材料を使いました。

グリオットはキルシュ漬けが一般的なのですが、Angersで販売されていたグリオットはもちろんコアントロー漬け！なかなか、上品な味でしたよ＾＾

コアントローのはちみつは、最高に好きな味でした！

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ケイクは、どちらも作り方の違う技法、そして、完全にフランスの味を再現しました。

第二弾は、ピスタチオペーストを使ったムースになります。（現在、満席です）

こちらも、これまでレッスンではやったことのない生地、技法などが登場します。

味も、きっと、深くて甘い～～～って感じるかもしれませんが、これもフランスの香り！

レベル的には、「上級」になります。

どうぞお楽しみに♪