感動のケーキを味わう

ブルターニュに行くことを決めたのは、ただ、宿が空いてたから…でした(ﾟ∀ﾟ)が、そこですごい偶然が起こった。なんと、家から歩いて８分くらいの場所にル・コルドンブルー時代、上級クラスで担任をしてくれてたシェフの店があることを知り、大興奮！シェフはMOFショコラティエでもある。

私が、生ケーキやチョコレートを作るようになった原点でもあるので、私にとってシェフは恩師でもある。

小さなショーケースの中で並ぶケーキたちは光かがやいてた。 まるで、食べて！といっているよう。 そして、「モンブラン」発見して持ち帰り🎶

ひと口食べて、叫んでしまった！！！「おいしっ”！！！！！！」っと。。

口の中で、すーーーーっと溶けていきました。なんて軽いのっと思って。。

わかりやすく言えば、私が作るケーキの２倍は軽いです！！！

中でも、はまってしまったのが、フランボワーズのタルト。

感動して震えましたね・・・。

作っている人のやさしさとか、あたたかさ、心の豊かさ、作る環境、スタッフさんたちの丁寧な仕事など・・すべてが作り上げた味なんだと感じた。言葉にあらわすのは難しいが、そういうすべての背景みたいなものが、ドーーーンと私の心に入ってきた。

私自身スイーツを作ってきて、一番怖いことって何かというと、自分自身の中身までが味に表現されるということ・・・・（←私の考えですが）。材料同じでも絶対同じ味にならないと思うんです。汚い心を持つ人は、濁った味がどこかで出るのでは・・っと。だから、内面を磨くことは常に大事で、自分をよい方へ向上させ続けることは大切だと思ってきました。そういう意味でも、「おいしい」と思ってくれる人と「おいしくない」って思う人がいるのは当然で。

だから、優しい人たちでなければ、こんな味にならないのでは・・・・と思うのです。

フランボワーズのタルトは一日おきに買いました。食べたくて（笑）。

また食べたい！って思う。ケーキをそこまで好きでない私が・・・！

そして、ケーキに癒されるという、初体験をしました。

これはキャラメルエクレール。サクサクサブレシュー生地。

作ってみたくなった・・・。

最終日、ノエルで忙しいにもかかわらず、ラボを少し見学させていただいた。

作っている場所は、想像通り素晴らしい環境だった。

私が感動しまくったケーキを作ってるパティシエさんと挨拶。

心の中で、さけびましたわっ。ありがとーーーーって（笑）