ゆるやか火曜日。



今日は、午前中に単発クラス、夕方からレベルアップクラスのレッスンでした。

一日中の香りに包まれてました♪



今日ご予約分のバースデーケーキと、ワイン会用のパンも無事引渡しできました。

ご注文ありがとうございました。



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今週のレベルアップクラスでは「イタリアンメレンゲ」をレッスンしました。

イタリアンメレンゲの入ったムースは、とってもふわふわでまろやかで美味しいです。

コルドンの卒業試験でも、もちろん使いました♪

プティ・ブーレの状態の見極め方、メレンゲの立て具合など、機械や温度計などは

使わずに、基本をしっかりと覚えていきます。

今までで一番、ホイッパーを使う回数が多かったですね。

なんだか、手首がおかしい・・・(笑)日曜・火曜クラスの生徒様、お疲れ様でした!

写真は今日の生徒さんの作品です。きれいに仕上がりました♪



そして。火曜日クラスには、男性の生徒さんが一名いるのですが、

とっても芸術的なのです!

期待の星、H君の作品。↓↓とってもメルヘンチック

“ロケット・女の子・☆・どうぶつ・・・”などなど。

なるほど~~~~っと感心しまくりの、女性陣(私を含め・・)なのでした(笑)







来月もがんばりましょう~~

†エミュの休日†

Emu パティシエールの日記帳