3月のお菓子



先日のLIVE-GYMの後遺症がまだまだ続いているワタシですっ・・。



さて。

今月の単発クラスのお菓子教室は「いちごのロールケーキ」です

写真は生徒さんが作ったロールケーキです!

ロールケーキは初めて作られたそうなんですが、パレットナイフの扱い方、

デコレーションセンスも言うことナシ!でした!

今月は、デコレーションに時間をかけたレッスンにしています。

上手にカットする方法も学んでくださいねっ





そして引き続き、夜はレベルアップクラスでした。

今月は別立て法の「ビスキュイ生地」をレッスンしていきます。

まず一回目はこちらも「ロールケーキ」です。

単発クラスのロール生地よりも【卵】がメインとなります。

「軽い・もちもち・しっとり」を生かすため、配合に苦しみましたが・・無事、思ったとおりの

ロール生地になったと思います。

全員、生地を壊すことなく綺麗にくるくるロールに仕上げることができました。



再来週は「ムース」が登場します!頑張っていきましょう~~♪



†エミュの休日†

私たち家族のテーマ 【自分らしく生きる。人生を楽しむ。天の恵みに感謝】 第ニの人生、海外移住へのステップアップ♪  先が分からないからこそ面白い人生、旅である。 Le rêve de ma famille est d'immigrer en France♪