今日のノエル



今日のお菓子教室でのケーキたち。

とても可愛いビュッシュ・ド・ノエルの完成です。

くるみをしっかりとキャラメリゼして、デコレーションにも使っていきます。

エスプレッソを使ったクリームですが、このケーキはブラックコーヒーが合いますよ!

今月の生徒サマ、お楽しみに^-^/



夕方は、引き菓子の包装に明け暮れてました。

おしゃべりすぎて、なかなか作業が進まず・・・・

なんとか、70個の「ポムケーク」完成~

明日はリボンがけの日。緊張の仕上げです!

†エミュの休日†

Emu パティシエールの日記帳