おいしいバリエーションティー



最近、コーヒーよりも【紅茶】をオーダーされるお客様が大変多く、

先日から期間限定でメニューに仲間入りした【アーモンドミルクティー】も大人気です。

フレーバーティーなのですが、牛乳をしっかり煮出したミルクティーです。

入れ方もとても難しく、湯の温度と茶葉の開き具合、そして微妙な蒸らし時間。これがきちんと守られないと美味しいアーモンド味が全く出なくなるのです、、、


茶葉の味を消さないように、砂糖は少なめにしています。

キャラメルカスタードミルクティーも人気ですが、私はこっちのほうが大好きです!そしてスチームミルクにローストナッツをトッピングしてアレンジ。



寒い冬新作ケーキたちとともに。。。いかがですか?







†エミュの休日†

Emu パティシエールの日記帳