今日のCAKEは・・・

先日、デジール(お世話になってる美容室です!)のオーナー夫妻から「桃」の差し入れがありました

エミュオーナーは少々弱ってましたので、一緒に「元気」も頂きました!



いい香りであまりに美味しそう~~だったので、まるごと食べようかとも思ったのですが、

せっかくなので、エミュ用のケーキに使わせていただきました^-^/



「タルト・オ・ぺシェ」です



桃をボーメシロップで炊いたあと、グリオットチェリーと一緒にタルト生地に入れて焼きこみました。

洋ナシのタルトはよく作るのですが、ちょっと似た感じですね。

焼成前は、桃のピンクとグリオットのワイン色がすごい可愛かったのですが

シュトロイゼルをのせたので、桃のピンク色があまり見えなくなり、、、ちょっと残念><



作ったあとに、思ったことが・・・・

月曜日に作ればよかったと・・・

ごめんなさーいっ



でも、ひとつ残らずお客様に食べていただけました^-^



ありがとうございました!







†エミュの休日†

Emu パティシエールの日記帳