日曜日のケーキ作り

今日は日曜日。休日はケーキ作りに力が入る一日です!今週は、ル・コルドン・ブルーの時のお友達が泊まりがけで手伝いに来てくれました!(なんと、尼崎から・・来週も来てくれるって!!)めっちゃ助かる~~感謝感謝!

ひたすら、二人で黙々と生地の仕込みやムースの仕込みをしておりました。

最近、基礎クラスで習ったケーキたちを自分なりにアレンジしてお店に出してるのですが、自分のノートがあまりまとまってないので忘れていることも多く・・・・・。

昨日も、二人であれこれ言いながら飾りつけの「ヌガティーヌ」を焼きました。。なつかしいーー



写真は「ヌガティーヌ」ではありませんが・・・・。

フランボワーズのムースとバニラ風味のバヴァロアです

†エミュの休日†

Emu パティシエールの日記帳