About me

++プロフィール++ パティシエールKEIKO


子供の頃から、外国とクラシック音楽がとても好き。

病気がちだった自分は、病院に通うことが多く、いつしかなりたい職業は「看護師」さん。


産休など経て、約10年間看護師として病院勤務(外科病棟、検査室勤務等)。

日々の癒しとしてカフェ巡りにはまり、アンティークの家具や小物を集め始める日々。

2001年頃より、夫婦でカフェ開業の夢が芽生え始める。

看護師時代は、お菓子とは全く無縁の世界で生きてきた私が、カフェをやりたいという小さなきっかけで、「フランス菓子」の世界を知ることとなる。そして、フランス菓子を知れば知るほど、「フランス」という国のすべてに興味を持ち始める。


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2005年 ル・コルドルブルー入学。

  バス&新幹線で1年半通学。看護師退職。

2006年 ル・コルドンブルー菓子神戸校

上級クラス修了、ディプロム取得。

2007年 Salon de Emu開業

フランス菓子教室開講

2009年 BELLOUET CONSEIL PARIS 留学

2010年 Salon de Emuお菓子教室企画

「パリ フランス最高製菓学校BELLOUET CONSEIL菓子研修ツアー」を実施

2011年 楽天市場店出店

2013年 テレビ朝日シルシルミシルさんデーお菓子グランプリ1位

2014年〜コープ神戸 ぐるめーむ企画 出店、

カフェを週末のみに変更

2017年~Salon de Emu10周年を迎え、第二の人生目標のために単身渡仏予定

現在、フランスと日本を行き来しながら日々お菓子作りに没頭中


好きなもの/家族・仕事・フランスの田舎・アンティーク・犬・風景・自然・飲み会・お笑い

尊敬する人/冒険家・心が清い人

人生最終目標/家族で海外移住、生涯現役


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